怎麼做豆干炒肉？

豆干鹹香有嚼勁，營養豐富便於存放，一般家庭都會經常用它來炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我們常見的家常菜之一，這道菜做法不難，主要的食材就是豆干和肉絲，再根據個人愛好添加一些配料，簡單的處理一下很快就能炒好，無論是下酒還是配飯都是非常好吃的。

材料

豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣

調料

醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少許

做法一

1.五花肉洗淨切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗淨切片，蒜拍破備用。

2.豆干洗淨，斜切為兩半後再切成 條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝幹。

3.鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出 油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆干炒至斷生。

4.最後加白糖、味精炒至入味即可。

做法二

1.瘦肉切絲後加入澱粉、胡椒粉、料酒拌勻，醃制五分鐘，豆干、青紅椒切絲備用；

2.鍋中放入菜籽油，八成熱後下薑蒜末爆香，加入瘦肉絲劃散，變色後加入青紅椒絲和豆干大火翻炒兩分鐘；

3.最後加入適量的鹽和雞精，裝盤時灑上蔥花即可。