牛板筋的做法，這樣做更簡單

現在對於美食可以說是一直在進行創新，主要是為了滿足吃貨的需求。牛板筋，可以說深受人們的喜愛，而且嚼起來非常的有口感，但是在進行製作的時候人們都感覺到非常的麻煩。其實牛板筋有一種治療方法也並不難，是每一個人都能夠進行操作的，那麼下面就為您介紹牛板筋做法吧。

材料

牛板筋一條(450克左右)，青椒兩個，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，幹辣椒一把，花椒一把，薑一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片

做法

1、姜切成片，牛板筋洗淨，入高壓鍋，加3-4片薑、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來)，加適量水(要蓋過鍋內材料大半)，蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮;

2、煮到高壓鍋冒大氣後，再繼續煮30分鐘左右，關火，待熱氣散淨，開蓋，用筷子穿一下鍋中的板筋，能順利穿透就是煮好了，如果還不爛，繼續蓋蓋再煮10分鐘左右;

3、將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條，蒜去皮切成粒，幹辣椒剪成段，青椒去蒂，切成塊;

4、炒鍋放油，燒熱，下薑蒜煸炒出香味，加入一大勺李錦記豆豉辣醬，炒出紅油，將幹辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味，將切好的板筋倒入，加少許水，炒勻;

5、調入鹽、糖、老抽，一邊分次少量的加入少許水，讓板筋吸收湯汁入味，一邊放入青椒塊，持續翻炒;

6、到青椒變軟熟了時，撒入少許黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻勻起鍋。