營養飲食

砂鍋烏雞湯的做法有哪些?

用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡單的,而且更加的入味,湯味更鮮美,加上烏雞有很好的補氣血效果,尤其是對於女性來說是比較合適的,所以瞭解砂鍋烏雞湯的做法對身體健康更是有利。

方法一、

材料烏雞1只(約800克) 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;

2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽、味精即可。

方法二、

1. 烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒。

2. 把烏雞放沸水中焯水,除去血水;

3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。

4用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。

方法三、

烏雞紅棗山藥湯。

原料:烏雞一隻,750—900克, 紅棗10顆, 山藥300克 , 生薑一小塊拍碎, 小蔥4根打結,料酒2匙, 鹽適量。

做法:1.烏雞宰殺,洗淨,切塊,飛水。紅棗洗淨。山藥去皮切塊,浸入淡鹽水中備用。

2.先將烏雞、紅棗、生薑、蔥結、料酒入鍋,加水,(水量視喜愛湯汁的多少自定),但須一次加足。大火燒開,改小火燉一小時,加入山藥,再燉半小時,加適量鹽調味,即可起鍋食用。 (如用電壓力鍋,則先燉烏雞紅棗15分鐘,再轉入普通湯鍋加山藥燉半小時後調味上桌。)