苦瓜降血糖的做法有哪些？

血糖過高的人需要注意控制好血糖，預防糖尿病的發生，而在日常飲食當中有一些食物同樣可以起到降血糖的作用，比如苦瓜對降血糖是比較好的，可以做成蒜蓉苦瓜或者是百合炒苦瓜。

一、菜名：蒜蓉苦瓜

材料：鮮苦瓜1個、大蒜1頭

調料：薑、鹽、植物油各適量

做法：

1.大蒜去皮，拍切成蓉；姜去皮，洗淨，碾碎泡水；苦瓜洗淨，去子，切片，備用。

2.鍋內倒油炒香蒜蓉，放入苦瓜片翻炒，放鹽、姜水，翻炒數次即可。

營養師解析：

苦瓜性味寒、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖，適合糖尿病患者食用。

二、菜名：百合炒苦瓜

材料：百合50克、苦瓜150克

調料：植物油、蔥末、薑末、蒜片、鹽各適量

做法：

1.百合洗淨，備用；苦瓜洗淨，去子，切片

2.鍋內倒油燒熱，放入蔥末、薑末、蒜片，炒出香味，放入苦瓜片、百合、鹽，翻炒幾下即可。

三、營養師解析：

本品營養豐富，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效，是糖尿病患者的滋補佳品。

注意：百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多食。