豆腐皮怎麼涼拌好吃？美食專家這樣做！

豆腐皮可是非常好的食物，是廣受人們歡迎的佳品，今天推薦大家把豆腐皮做成涼拌來吃，為了做出來的美食更加可口，需要結合自身需求加入多種調味品，最終做出來的美食才是自己最喜歡的。

一、豆腐皮怎麼涼拌好吃

食材準備：

豆腐皮、沙拉油、辣椒、蔥、薑、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

製作步驟：

1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5釐米寬的絲；

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；

3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許沙拉油將辣椒面拌勻；

4、鍋中放油，油熱後放入蔥、薑、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。

二、做法二

食材準備

油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，薑5克。

製作步驟

1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。

2、將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼

3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。

三、做法三

食材準備

豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。

製作步驟

1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘；

2、撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬；

3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。

注意事項

豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌後的味道和口感。