牛肉湯做法是什麼?
牛肉是生活中比較常見的食材,因其富含蛋白質,能夠很好的提高人體的肌能,而備受人們的喜愛。其實牛肉不僅僅能夠醬著吃,它還可以熬成湯來食用,牛肉湯的做法不僅簡單,而且味道還特別鮮美,特別適合秋冬季節用來進補。
一、食材明細
牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、番茄適量、蘑菇適量、豆皮適量、蔥適量、薑適量、蒜苗適量
二、牛肉湯的做法步驟
1牛肉焯水,蔥切段,薑切片
2牛肉和薑蔥放進砂鍋,燉到軟爛
3洋蔥番茄切塊,白菜切段
4豆皮切絲,蘑菇撕小塊
5牛肉湯放一點鹽備用
6少許油炒軟白菜,番茄,洋蔥
7倒入牛肉湯燉一會,調味:鹽,胡椒粉(多放點暖和)
8撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可
小竅門
牛肉要溫熱水燉煮。焯水最好,現在的牛肉髒東西比較多。用砂鍋燉的牛肉比較軟爛,沒有就裡面放幾片山楂,用燉鍋吧。
三、牛肉的營養價值
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。