醬香鴨脖的做法，這樣絕對好吃！

下了班大家都喜歡吃一些辣貨，常見的就是辣小鴨，它裡面的鴨脖怎麼吃都感覺吃不夠，還有人喜歡吃醬香鴨脖，如果您感覺在外面買的鴨脖子不衛生，那麼可以按照今天介紹菜譜學著做。

一、醬香鴨脖的做法

食材用料

鴨脖適量

蔥適量相克食物

薑適量相克食物

桂皮一塊

香葉一片

辣椒適量相克食物

老抽適量

生抽適量

鹽適量

冰糖適量相克食物

小茴香 適量

料酒適量

1.鴨脖洗淨。

2.備好的小料。

3.把所有調料都放進鴨脖裡醃制半小時，不放水哦！料酒代替水（有啤酒可以用啤酒）

4.起鍋加熱放油，把鴨脖以及調料都統統倒入鍋裡，大火翻炒10分鐘左右。

5.然後加適量的開水，大火燒開轉中火燉。

6.收汁。

7.裝盤。

二、鴨脖的其他做法——鹵水鴨脖

材料

食材，鴨脖子6只薑片4片鹵水汁（李錦記）300毫升水700毫升幹辣椒3只鹽5克料酒30毫升

做法

1

鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗淨的鴨脖、薑片、料酒放入，汆煮2分鐘，然後撈出沖洗乾淨，瀝幹；

2

鍋中放入清水、鹵水汁、幹辣椒和鹽，大火燒沸；

3

將鴨脖放入鍋中，煮30分鐘，然後再加蓋燜20分鐘即可。

三、鴨脖的其他做法——自製烤香辣鴨脖

鴨脖，蔥薑、鹵料、鹽、糖、料酒、醬油適量。

做法

1、鴨脖沖洗乾淨，切成小段。

2、鍋內放鴨脖和全部調料煮30分鐘取出鴨脖。

3、在鴨脖上抹上芝麻辣油，放在網架上進烤箱。

4、烤箱設定200度20分鐘翻一次身後再烤20分鐘即可。

小訣竅

1、在超市買一袋鹵料比自己配置方便並且味道好。

2、鹵料要稍微鹹一點才有味。

3、因為要烤制，鴨脖煮好後要立即拿出來，否則要晾乾才能烤制。

4、烤的目的主要是讓鴨脖有咬勁，朋友都說比市場買的要好吃。