小白菜炒雞蛋的做法是什麼？

小白菜是非常常見的素菜，小白菜熱量低，非常適合減肥期間食用。白菜用來炒蛋也是很特別的，小白菜炒蛋做法簡單，耗時不長，很適合家常。雞蛋蛋白質豐富，多吃雞蛋是能補充營養的。

1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調勻。小白菜洗淨，切成兩大段。鍋內入油，放入雞蛋炒成塊狀，然後將雞蛋盛出。鍋內再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生後加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。

2.小白菜洗淨，瀝幹水分。兩個雞蛋打散。小白菜切段。蒜苗切段。鍋裡油熱後放雞蛋液。炒熟備用。另起一鍋，倒油，油熱後放小白菜翻炒，加適量鹽調味，小白菜變綠後放雞蛋，小白菜變綠後放雞蛋。

3.將白菜洗淨，切成小段，雞蛋打散，鍋中放油，油熱後倒入白菜加入適量的鹽翻炒。炒至白菜變軟，把打好的雞蛋液均勻的倒在白菜葉上，翻炒至雞蛋凝固即可。

4.大白菜用手撕成合適的大小，多一點。薑切絲，蒜切碎，雞蛋打到碗中，放少量的鹽，用筷子抽打，將蛋黃攪開。起油鍋，將油燒熱，倒入蛋液，迅速的劃開，注意別把雞蛋炒糊了，將炒熟的雞蛋盛出來，鍋底留油，爆香蒜和薑。放入大白菜，放點鹽、雞精，翻炒。至大白菜變軟後，放點醬油提色，將炒好的雞蛋倒入白菜中，翻炒均勻。