大頭菜的做法有哪些？

大頭菜是比較美味的搭配飲食方式，但是看似普通的大頭菜，如何才能夠搭配製作成美味的食物呢？當然要注意他的一些搭配技巧，下面介紹的清炒大頭菜，或者是肉片木耳大頭菜，都是比較美味的。

一、【清炒大頭菜】

材料：醃制過的大頭菜500克，蒜蓉，鹽，香油

做法：

1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。

2、泡到沒有了鹹味，淋幹水。

3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。

4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。

5、最後滴入幾滴香油拌勻。

6、放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。

7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣。

二、【肉片木耳大頭菜】

材料：大頭菜，木耳，肉片，鹽，醬油，料酒，蔥，雞粉

做法：

1、大頭菜切片，木耳泡軟摘乾淨，肉片用醬油料酒醃一會，一點蔥段。

2、鍋裡放些油，片炒肉片，斷生後放蔥段炒，肉片炒熟後放大頭菜和木耳片炒，加鹽，一點醬油，一點雞粉炒熟後盛盤。

三、【肉片炒大頭菜片】

材料：肉，大頭菜，青辣椒，鹽，糖，料酒，澱粉，醬油膏

做法：

1、肉切片，用鹽、糖、料酒、澱粉醃過，進炒鍋用小量油滑炒斷生，取出。

2、炒鍋加點油，炒香蒜片，加大頭菜、青辣椒片，翻炒。加點一點水，把菜炒軟，再加點醬油膏，拌勻出鍋即可。