豬肉香菇餃子做法有哪些？

豬肉香菇餃子是比較經常吃的餃子餡，而且當我們瞭解到它的做法之後，那麼什麼時候想吃，都可以自己搭配各種食材製作，各種美味的餃子都可以吃到是不是很方便呢，瞭解下面介紹的豬肉香菇餃子做法吧。

一、餡料：

1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；

2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；

3、將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；

二、包餃子：

1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；

2、將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；

3、在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅；

4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；

5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。

三、煎餃子：

1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；

2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；

四、蘸汁：

將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。