​正宗蒜蓉油麥菜的做法大全

油麥菜是春末夏初的蔬菜，特別是春天的油麥菜，吃起來又清脆又鮮嫩，令人百吃不厭。用油麥菜做麻辣燙，涮火鍋都是比較常見的吃法。平時我們家常的做法一般是用蒜蓉炒油麥菜，這樣既有油麥菜的清香，又有蒜香，特別爽口。

蒜蓉油麥菜的食材和調料：

油麥菜 300克 蒜末 20克 花椒 10粒鹽 4克 味精 適量

教您蒜蓉油麥菜的家常做法，如何做蒜蓉油麥菜才好吃

一、 油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐米長的段

二、 將蒜剁成蒜末備用

三、 鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香

四、 下油麥菜，快速翻炒幾下

五、 炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火）

家常美食小貼士：

在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康！