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​白蘿蔔炒粉條怎樣做好處?

白蘿蔔炒粉條是一道美味的家常菜,做法簡單,主要食材就是白蘿蔔和粉條所製作而成,口感爽口滑嫩,加入調料風味獨特,是一道深受大家喜愛的家常菜,經常吃白蘿蔔對身體有很大好處,還可以改善腸胃疾病,下面讓我們來看一下白蘿蔔炒粉條的做法。

材料

白蘿蔔半個,綠豆粉絲1把,蒜,薑,生抽,青辣椒,香菜,白糖

做法

1、白蘿蔔去皮,切絲備用。

2、綠豆細粉絲,放入熱水裡泡軟,淋幹水備用。

3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒裡面的白色的筋膜去掉就不辣啦)

4、鍋燒熱,倒入油,然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃,倒入切好的白蘿蔔絲和青椒絲炒到變軟。

5、加入適量鹽拌勻。

6、鍋裡再次放入油,燒熱了,倒入泡過的粉絲快速炒,倒入生抽和一勺白糖。

7、炒勻後倒入炒過的白蘿蔔絲,用筷子把菜拌勻,撒入香菜即可。

小訣竅

1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好,加入一勺白糖是因為有醬油的菜,加入白糖就不會苦澀,而且可以收汁。

2、蘿蔔切成細絲,這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板,可以擦出絲來。

生蘿蔔開胃的功能,熟蘿蔔有順氣的功效,白蘿蔔水分充足,炒著吃很甜。選蘿蔔的時候,要選不要裂開、表面光滑的比較好,這樣的比較嫩。如果太老了,內心會糠,就是沒有水分了,而且吃起來會苦。 香菜,中醫有稱作“胡荽”,是辛溫解表、開胃健脾。炒熟加點香菜,可以讓蘿蔔更好吃。