炸紅薯丸子怎麼做？這樣炸更好吃
炸紅薯丸子是日常飲食中常見的一道甜食，主要原料就是紅薯，將紅薯蒸熟之後經過加工調味用油炸熟，紅薯丸子口感非常好，外酥裡嫩，是老少皆宜的食品，炸紅薯丸子還可以當做飯後甜點，可以加入一些果醬味道更佳。
食材；主料紅薯1000g
輔料；油適量白糖100g，麵粉適量
1.材料：紅薯 麵粉 油 白糖
2.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加麵粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
8.要翻動丸子
9.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
小貼士
將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會比較有彈性且不易散開
麵粉不可以多放，要不丸子發硬，影響口感
可多炸一些放進冰箱冷凍保存，吃火鍋和麻辣燙都可以吃的。