​素炒白蘿蔔怎樣做？

白蘿蔔是生活中十分常見的食材，經常吃白蘿蔔不僅可以改善腸胃疾病，還可以通便潤腸，對身體有很大好處，白蘿蔔的藥用價值也很高，可以有效改善咳嗽，肺炎等，白蘿蔔的做法也有很多，還可以做成白蘿蔔湯，素炒白蘿蔔的做法也很簡單，味道非常美味。

原料

白蘿蔔、海米、蠔油、蒜苗、生薑、鹽、五香粉、沙拉油、香油。

做法

1、白蘿蔔切成塊，蒜苗切成粒、生薑切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和薑沫，熗香後，放入切好的白蘿蔔塊。開始翻炒；

2、翻炒少許之後，放入鹽、五香粉、蠔油、繼續翻炒；

3、放入海米；

4、倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時，淋點香油，即可。

養生功效

1、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、嫩膚抗衰：蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

3、健身防病：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4、清腸排毒：除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。