營養飲食

爆炒鴨肉的做法有哪些?

鴨肉也是我們生活中經常食用的肉類,常見的做法有烤鴨,辣椒炒鴨肉,紅燒和燉湯,無論哪種吃法,都受到了大家的廣泛歡迎。鴨肉營養很高,它含有豐富的蛋白質,能改善機體的抗病能力,而且鴨肉屬涼性,夏天的老鴨湯營養又解暑。

爆炒鴨肉的做法

鴨肉 750克

青椒 1個

泡椒 6個

紅尖椒 5個

大蒜 3個

鹽 適量

料酒 3湯匙

蠔油 適量

十三香 少許

方法/步驟

1

將剁好肉洗乾淨備用。

2

將剁好的鴨肉放入涼水鍋中。

3

大火燒開,將鴨肉煮15分鐘左右,要把鴨肉煮熟透,待會爆炒。

4

準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜,分別切好備用。

5

燒熱鍋,多放一些油,然後放入大蒜和紅尖椒炒香。

6

大蒜和紅椒翻炒幾下之後,放入青椒和泡椒。

7

放入煮熟的鴨肉,繼續翻炒。

8

在炒鴨肉的時候,首先加入3湯匙的料酒一起炒,料酒可以去腥。

9

加入適量的鹽,五香粉,蠔油調味,將鴨肉翻炒均勻,裝盤。鴨肉炒得很入味,辣辣的很香。