​水晶皮凍的做法大推薦

皮凍是日常飲食中常見的食材，皮凍的做法有很多種，而水晶皮凍是其中的一種，水晶皮凍的顏色漂亮，口感也很好，製作方法也很簡單，可以用新鮮的豬皮製作，經常食用可以補充身體膠原蛋白和營養物質，對身體有很大好處。

食材明細；豬皮三斤，蔥薑15克，八角兩顆，鹽7克，水適量

豬皮入水中焯一下。

取出切成塊。

需要加的調料。

切好的豬皮放入鍋中加水，沒過豬皮即可，加蔥段，薑片，八角，大火燒開。

撇去浮沫。

放入高壓鍋中壓一個小時。

加鹽調味，把煮好的豬皮放入容器中靜置冷後放入冰箱冷藏成凍。

吃時切片即可。

好處：

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。