​香煎土豆肉餅，可以這樣做

在日常飲食中香煎土豆肉餅是一道家常美食，製作方法簡單而且不失營養，主要材料是由土豆和肉類所製作而成，採用新鮮的五花肉切碎加入土豆，煎制而成，口味酥脆，外焦裡嫩口感非常好，而且營養豐富，可以補充身體鈣質等。

用料；土豆，麵粉，瘦肉，鹽，胡椒粉，醬油

香煎土豆肉餅的做法

土豆去皮切塊上鍋蒸。（切塊蒸比整個蒸更快，為了省時間，我切的比較小塊）

瘦肉切成丁，最後用刀背剁幾下，比較筋道。

瘦肉（豬後腿肉最佳）、鹽、胡椒粉、醬油（我用的是味是達）放碗裡抓一抓，靜置一會兒，入味。PS：如果

有小香蔥也可以加點。

土豆蒸熟搗成泥，加入麵粉，土豆和麵粉的比例是：3:1

土豆揉成一個個團子，團子壓扁中間塞入醃制的瘦肉，再揉成圓圓的團子。

鍋內倒入花生油，火開到最小，把團子壓扁放入鍋內小火慢慢煎。

營養成分

土豆一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，

核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。