燕窩的保存方法有哪些?
平時購買回來的燕窩如果不能夠一次性吃完的話,必須注意正確的保存方法,以免導致燕窩發黴受潮,而燕窩的儲存方式儘量保持乾燥,注意通風,最好是選擇冷藏的方式。
一、燕窩儲存方法:
1、保持乾燥:A、幹燕窩應在陰涼乾燥處保存,注意通風、防潮、防黴、冷藏更佳;B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發黴。C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風乾,然後再密封冷藏,切忌太陽下曬。
2、浸泡後的燕窩存儲方法:A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩,撕為一絲一絲狀;B、瀝幹後並按每次食用分量(大約25g)分裝後用保鮮膜紮緊包好,以免串味。再存放入冰箱冷凍,食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
二、注意事項
幹燕窩無論是否被拆封,最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冰箱內冷藏。
三、燕窩的功效
增強人體的抵抗力,調節身體機能。由於其含有表皮生長因數,有刺激細胞重組的作用而能對衰老,滋潤養顏及保持青春。其中對孕婦、胎兒、兒童發育、病後體弱、產後復原、老年虛損等有很大幫助在。