營養飲食

​土豆四季豆燉肉怎麼做?

土豆四季豆都是生活中常見的食材,土豆四季豆燉肉也是一道家常菜,做法簡單,美味營養,是老少皆宜的菜肴,土豆的口感比較綿軟,加入四季豆和肉類之後土豆的味道也會變的更好,口感更佳,製作方法也很簡單,但是不失營養美味。

用料;主料五花肉500g,四季豆200g,馬鈴薯丁(脫水)200g。

調料;食鹽適量,味精適量,老抽適量,調和油適量,糖適量。

五花肉洗淨切成塊。

鍋中放水,放入切成塊的五花肉焯水。

焯好水的五花肉,洗淨備用。

土豆洗淨去皮切成塊。

豆角洗淨掰成段。

鍋中放油,放兩勺白糖。

炒成這樣的糖色。

迅速倒入焯好水的五花肉翻炒。

放入適量的鹽。

放入一勺白糖。

放入適量的老抽。

加入適量的涼開水,翻炒均勻。

放入薑片。

倒入適量的料酒,大火燒開,小火燉20分鐘。

等到肉燉的基本熟了,放入切好的土豆。

放入掰成段的豆角一起翻炒均勻,再燉10分鐘。

即可出鍋裝盤。

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。