雞腿雞翅的做法，竟然還可以這樣吃！

雞腿和雞翅是大家熟知的肉類食物，以雞腿和雞翅做成的美食實在太多了，不同地方的人的做法不一樣，製作的工藝區別也比較大，下面就為大家介紹幾種最為正宗的做法。

一、雞腿的做法步驟

1.雞翅、雞腿洗淨、用刀劃幾道入味，加入切好的辣椒、薑絲和少許胡椒粉、孜然粉、在倒入醬油、灑上鹽，攪拌醃制2個小時

2.將醃制好的雞翅/雞腿，先放在生粉裡，均勻裹上生粉、再放入打好的雞蛋裡、讓它們再均勻裹上雞蛋液，這個過程要逐個逐個來、裹好立即放入油鍋裡、中火慢炸、

PS在不能一次下鍋時、不要一次性弄好，不然蛋液會流失

3.裹上蛋液的雞翅容易定型、也不容易吸油。用中火偏小慢慢炸至金黃、在不炸焦的前提下時間可以長一點，確保雞腿能熟

二、烤雞腿、雞翅

1、雞腿、機翅清洗乾淨，用叉子在上面叉出許多洞(這樣浸在醬汁裡，才會入味)

2、醬油50g、米酒2匙、糖1匙、蒜頭適量攪拌均勻，將雞腿、雞翅放入

3、靜置冰箱30分鐘讓醬汁慢慢滲入至每個部位，中間可以拿出來翻面

4、放入烤箱烤約30分鐘，等待的過程可以一邊準備洋蔥絲

5、將洋蔥切片，放入冰水裡泡20-30分鐘(洋蔥冰鎮過，就不會那麼嗆鼻了)

6、等到雞腿、雞翅烤好，再把洋蔥絲曆幹擺盤，就完成囉！

三、超快手紅燒雞腿的做法

1、雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘

2、放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞腿爆炒3-5分鐘

3、雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。

4、差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。

5、可憑自己口味加香料。在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。