黃骨魚火鍋怎麼做呢？

黃骨魚火鍋，就是將黃骨魚作為主要的材料製作而成的火鍋底料，而我們都知道火鍋可以放著各種各樣的美味的食材，所以除了黃骨魚之外，其他的調配料使用也可以根據自己的飲食口味去選擇。

一、黃骨魚火鍋的做法：

材料：黃骨魚

調料：油、鹽、蔥、薑、蒜、紅椒、醬油、胡椒粉、白酒等適量備用

步驟：

1、先做好各種準備工作，將紅椒兩個剁碎，蔥切小段，再備點剁碎的薑蒜；

2、炒鍋燒熱，加油，下剁好的薑、蒜、紅椒、豆瓣少許、幹紅椒面一起炒香；

3、在鍋內適量加水，加鹽、醬油，下黃骨魚，然後再加點白酒和胡椒粉；

4、先大火燒開，再轉小火燒10分鐘，加蔥調味，完成。

二、材料

主料：黃骨魚350g、魚糕150g、白蘿蔔250g、豆皮100g；

輔料：油適量、生薑適量、蔥花適量、生抽適量、醋適量、料酒適量、花椒適量

黃骨魚火鍋

1準備洗淨處理好的黃骨魚瀝幹水分備用。

2白蘿蔔去皮切片。

3魚糕切片，豆腐皮切寬條備用。

4蔥切段，生薑切片。

5鍋裡放油，油熱滑下黃骨魚，抖動鍋，魚在鍋裡滑動說明沒沾鍋。

6兩面煎好。

7一次性放足開水換保溫燉鍋燉。

8再放入切好的白蘿蔔繼續燉。

9燉十五分鐘蘿蔔變軟再放入魚糕和豆腐皮。

10燉到湯白魚糕浮起，蘿蔔熟透再放鹽，花椒，生抽調味再燉五分鐘。

11味調好後最後放點蔥段即可食用。

小貼士

黃骨魚煎了再燉湯白些，一次把湯放好，中途不加水。