槐花炒雞蛋的做法大全
槐花是一種花蕾，其實這種花蕾是可以食用，食用槐花的時候一定要清洗乾淨。槐花炒蛋是非常特別的菜，蛋中還有槐花的清香，做法比較簡單，適合家常。槐花炒蛋不能太老，嫩點好吃。
1.將槐花洗淨，下入開水鍋內焯一下，撈出控水，雞蛋打入碗內，雞蛋放入精鹽4克攪散，把槐花瀝淨水後放入攪勻，炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀後，出鍋裝盤。
2.準備好所需的食材：槐花、雞蛋。將槐花洗淨備用。雞蛋打入盛放槐花的碗中。加入適量鹽。將槐花和蛋液攪拌均勻。鍋中加適量油，倒入槐花蛋液。邊緣和底部凝固後翻炒。蛋液都凝固即可出鍋。
3.把適量的槐花從小枝上擼下來。用清水浸泡十幾分鐘，洗掉浮沉，還可以把槐花的生澀味泡走。把洗淨的槐花撈出來控幹水份，準備三個雞蛋，雞蛋打到槐花中加適量的鹽攪拌均勻。鹽不要放多了，味道淡一點兒會更突出槐花的清甜。鍋中加適量底油，就平時炒菜的量就可以了。油熱後，倒入槐花蛋液，一面定型後，再翻炒幾下就可以了。在保證成熟的基礎上，炒嫩一點，不要炒老了，老了就不好吃了。出鍋了。