涼拌胡蘿蔔怎麼做？掌握這些方法就夠了！

胡蘿蔔是大家非常熟悉的食材了，其吃法非常豐富，比如可以生吃，可以切成絲炒來吃，還可以燉成湯來吃，今天介紹一種新的吃法，那就是做成涼拌來吃，下面就來學習涼拌胡蘿蔔的做法。

一、涼拌胡蘿蔔的做法

所需食材：

胡蘿蔔、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油

製作方法：

1、將胡蘿蔔切成細絲（或用鉋子刨絲）

2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用

小技巧

1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴裡有戳嘴巴的感覺；

2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的鉋子，非常的方便快速；

3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。

4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和沙拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。

5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。

二、涼拌胡蘿蔔的做法

身在南方，很少吃到涼拌胡蘿蔔，事實上，沒有這個概念，一般胡蘿蔔都是炒著吃，或者燉湯吃，沒想過要當一盤菜來涼拌著吃。今年過年的時候，去了婆家，他們那的胡蘿蔔，基本都是做涼拌菜吃的。婆家嫂子教了這道涼拌菜，非常的美味，非常的感謝。

1.將胡蘿蔔切成細絲（或用鉋子刨絲）

2.放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

3.加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用

三、烹飪技巧

1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴裡有戳嘴巴的感覺；

2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的鉋子，非常的方便快速；

3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。

4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和沙拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。

5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。