香菇木耳炒雞蛋怎麼做？詳細步驟在這裡
香菇、木耳以及雞蛋都是人們非常熟悉的食材，這些食材的吃法也很簡單，但可能很少有人把這三者放在一起炒來吃，實際上，這種吃法效果非常不錯，下面學習具體製作步驟。
一、香菇木耳炒雞蛋的做法
主料：
香菇100g
木耳100g
雞蛋3個
配料：
油，鹽，生抽，雞精，蔥
做法：
1、幹香菇用溫水泡發，泡發好後切成小塊備用。
2、雞蛋打散，蔥切末，備用。
3、木耳用溫水泡發，因為買的是無根蒂木耳，泡發好後直接撕小朵。
4、熱油鍋，先下打好的雞蛋炒好，盛出備用。
5、另熱油鍋，下香菇、木耳翻炒，放適量的生抽、雞精和鹽調味，加一點清水煮開。
6、倒入雞蛋炒均。
7、大火收汁，撒上一點蔥末，出鍋裝盤即可。
二、香菇木耳炒雞蛋的做法步驟
1.香菇去梗洗後切片，木耳泡發
2.雞蛋加水、加鹽打散
3.蔥蒜切碎
4.熱油炒雞蛋
5.雞蛋炒熟切絲
6.熱油蔥蒜爆香
7.香菇下鍋加鹽翻炒變軟加入耗油
8.木耳下鍋翻炒均勻加少許水大火燉兩分鐘
9.加入雞蛋炒勻，烹入水澱粉加蘑菇精
10.裝盤結束。
三、主要功效
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，提高機體免疫功能。延緩衰老。防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。