烤生蠔的做法及調料有哪些

到了夏天幾乎每一個人都喜歡吃燒烤，燒烤如果想要高大上一些那就要搭配一些海鮮，常見的就有烤生蠔，生蠔含鋅是很豐富的，肉質也肥美，快來看看烤生蠔的方法。

做法一、烤生蠔

材料

生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許

做法

1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。

2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。

3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

做法二、焗烤生蠔

材料

生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許

做法

1.生蠔刷洗乾淨後，挖開取出生蠔擦乾水份備用。

2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。

3.將作法2的餡料填入生蠔殼內後，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

做法三、烤生蠔

材料

主料：生蠔。

做法

要用小刷子洗乾淨。

用鑿子把蠔撬開。

撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加鹽和沙拉油醃制20分鐘)，烤箱預熱220度，烤20分鐘。

出爐。