羊肉燉什麼好吃？

羊肉燉白菜是生活中最常見的一道菜，味道絕佳，深的大家的喜愛，尤其寒冷的冬天來一盤羊肉燉白菜既能驅寒，還能強身健體。另外羊肉還可以和豆腐、蘿蔔、冬瓜等燉在一起吃，味道也很不錯。

一、羊肉燉白菜

1.羊肉洗淨加水燒開，倒掉水，再加水燒開。

2.大火燒開後加生薑蔥段料酒燒開小火慢燉。

3.燉半個小時後加花椒和辣椒粉，土豆，和腐竹繼續燉一小時。

4.加白菜段，加鹽在燉十分鐘就可以開吃了。

二、羊肉的最佳搭檔

1、涼性蔬菜羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

2、豆腐豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、蘿蔔羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。

4、孜然可去掉羊肉中的膻氣。

5、帶皮生薑姜皮辛涼，有散火、除熱、祛風的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。

6、麻黃附片羊肉湯，麻黃5g，附片10g，羊肉500g，生薑30g，調料適量。

三、吃羊肉的好處

羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人雲：多吃羊肉，健康長壽。

1、春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配製火鍋時加入了去火中草藥，外加菊花、雪梨茶，常吃不僅不上火，而且起到利肺的功效。

2、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、薑、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。

3、秋冬時節，食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由於羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

4、在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。