涼拌菠菜粉絲的做法有哪些？

菠菜是一種食用價值非常高的蔬菜，菠菜當中的營養元素主要以鐵元素為主，這是人體血液中的主要成分，因此，菠菜補血的效果非常好。菠菜烹飪也是家家戶戶最基本的烹飪技能，涼拌菠菜粉絲是一道經典家常菜，味道鮮美，下面就來看看涼拌菠菜粉絲的做法有哪些吧。

材料準備：菠菜300g，粉絲50g，薑1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油

做法一：

1.菠菜洗淨,用熱水焯.

2.胡蘿蔔切細絲備用.

3.粉絲煮透,浸入涼開水中.

4.蒜瓣切末備用.

5.粉絲過涼水,控幹水分,用刀切段.

6.菠菜撈出,控幹水分.

7.粉絲內倒入橄欖油,防止粘連.

8.將材料全部放入盆內,倒入米醋.

9.放入鹽.

10.撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!

做法二：

1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連。 接著燙一下菠菜。

2.菠菜撈出放涼水過一下。

3.菠菜 粉絲 切小段。薑切末

4.菠菜和粉絲都放入調料盆。薑末加生抽，醋，鹽，蠔油調成汁。

5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。

做法三：

1.菠菜清洗乾淨後用熱水焯一下。

2.焯水後攥幹水分，切段備用。

3.粉絲提前用分水泡至無硬心，然後用快速的焯一下熱水，控幹水分切段。

4.雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。

5.煎好的雞蛋餅切成絲。

6.將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準備開拌。

7.起鍋將提前泡發好的海米爆香，盛出備用。

8.另起鍋放稍多一點的油，放入花椒爆香後將花椒揀出。然後用花椒油將蒜瓣和幹辣椒段炒香。

9.趁熱炒香的蒜瓣、幹辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。