青椒木耳炒雞蛋，你知道如何做嗎？

青椒炒雞蛋是大家非常熟悉的一道菜，今天推薦大家做這道美食的時候加入木耳，這樣味道會更好，營養也更加豐富，青椒木耳炒雞蛋這道美食的製作方法其實很簡單，下面就來詳細學習。

一、青椒木耳炒雞蛋做法

主料

2個雞蛋

200g木耳

1個青椒

配料

適量油，1小勺鹽，1勺生抽，適量蔥薑末。

製作步驟

1、木耳溫水泡發，洗淨表面塵土，撕小朵，備用。

2、青椒切段，蔥薑末準備好。

3、熱鍋上油，磕入雞蛋。

4、小火煎成形，盛出，備用。

5、另起油鍋，放入蔥薑末，炒香。

6、倒入木耳，炒勻。

7、倒入炒好的雞蛋，炒勻。

8、加一勺量的生抽，調色調味。

9、加青椒，炒勻。

10、加鹽調味，炒勻，即可出鍋。

小貼士：

1、生抽不能加多了，否則，色澤太黑，賣相不好。

2、喜食辣椒者，可以多放兩個青辣椒。

3、此菜不用加雞精調味，因為雞蛋本身就很鮮美。

4、青椒後放，味道會更好。

二、青椒木耳炒雞蛋/更多做法

1.幹木耳用清水泡開洗淨，用手撕成小朵。

2.青椒去籽洗淨，用手掰成小塊。

3.雞蛋磕碗裡用筷子打勻

4.澱粉用少量清水攪勻

5.炒鍋油燒熱，倒入蛋液炒熟。

6.炒好的雞蛋裝碗裡備用

7.炒鍋重新放油，油熱放入木耳翻炒。

8.加青椒塊

9.放醬油、花椒粉、生薑粉調味。

10.倒入炒好的雞蛋炒勻

11.加鹽和雞精調味

12.出鍋時淋入水澱粉即可。

三、青椒木耳炒雞蛋的做法步驟

1.打兩個雞蛋，放小碗裡攪拌。木耳提前泡發備用。青椒不用刀切，手撕片。

2.青椒熱水焯一下，因為買的青椒皮厚，可以不焯。木耳洗乾淨，去蒂，手撕開。

3.熱鍋，油8成熱，倒入蛋液。熟後，放木耳，木耳差不多熟後再青椒，前提是青椒提前焯了。沒焯的情況下，一切放。然後放少許醬油，醋，鹽，雞精，最後放蒜片提味兒！

4.完工！