排骨燉蘿蔔的做法有哪些?
排骨燉蘿蔔營養價值是很高的,可以幫助我們增強身體的免疫力,而且蘿蔔中富含維生素c以及各種微量元素,對我們的身體保健也比較有利,因此大家在生活中都可以自己動手製作完成。
一、做法食材準備
排骨250克、白蘿蔔150克 調料:料酒適量,鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許
製作步驟
1.將排骨洗淨,剁成小塊,放入開水中焯一下,撈出控水:蘿
卜去皮洗淨,切成滾刀塊。
2.鍋裡熱油,放入蔥花和薑絲炒香,再加入適量的水,排骨、料酒和鹽,適當加點醋,用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿蔔塊,用小火燉至熟爛,加入少許雞精即可。
二、注意事項
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨,既好吃,又滋補。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水,在放入其他輔料前盛出點湯保存,以便用於其他菜肴的烹調,既能提味,又有營養。
三、營養價值
1. 增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高
2. 幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。