​薏米煮法有哪些，教你兩種做法

薏米是我們在生活中經常吃的食物，薏米在重要當中也是有著相當不錯的用處，它有清熱解毒、消熱去腫、健脾養胃等等功效，對於人體來說是一種很不錯的食物。而且薏米有很多的做法，可以和很多有營養的食物一起煮著吃，味道也是特別的好。

一、薏米紅豆蓮子粥

食材：糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、蓮子10顆、水適量

步驟

1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）

2.鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象）

3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米

4.大火煮半小時，放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，後放糯米）

5.中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）

6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用

營養功效

1、蓮子味甘，性微涼。養心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠……《本經》記載主補中、養神、益氣力。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。

2、薏米味甘性淡、性涼。有健脾利濕，補肺清熱功效。

3、糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

4、紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

5、紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、糯米更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

二、薏米排骨冬瓜湯

食材：豬大排500克、薏米100克、冬瓜300克、調料食鹽1/2茶匙、薑10克

步驟

1.薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用

2.冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生薑切片

3.砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可

烹飪技巧

1、排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁。

2、冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用。

3、煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。

營養功效

1、冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

2、薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。