金針菇怎麼洗呢？

買回來的金針菇在烹煮之前肯定要注意正確的清洗，但是金針菇應該如何清洗才更加的乾淨，對於一些技巧的掌握是要瞭解的，在清洗的時候應該把褲儘量的分開，而且要放到水中浸泡幾分鐘。

方法一：

鮮的金針菇買回來，我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。

方法二：

然後放入一個稍微硬一點的塑膠袋裡，一邊沖洗一邊隔著塑膠袋輕輕搓揉，這樣沖洗上幾次，再把金針菇拿出來，不僅洗得乾淨也不會洗得亂七八糟的。

方法三：

先漂洗，就是把菇儘量的分開，放入水中，泡上幾分鐘，然後來回的在水中甩動記下，換水，再泡幾分鐘就行了，如果帶有尿堿味請不要食用。

涼拌金針菇的做法

1.金針菇切去根部，將其撕散開後洗淨瀝幹;鍋內放入適量的水燒開，下入洗淨的金針菇，焯燙約半分鐘後撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝幹

2.青瓜洗淨後切成絲，大蒜(去皮)與生薑切碎成末

3.將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、薑末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻後即可