營養飲食

金針菇怎麼涼拌好吃呢?

金針菇是我們比較熟悉的一種食材,而且金針菇其實也可以通過各種各樣的使用方法讓我們享受其美味,其中就包括涼拌金針菇,尤其是在夏季的時候,這道食物深受喜愛,而以下就是具體的做法。

方法一

【原料】

新鮮金針菇,香菜、生抽、麻油、雞精。

【制做方法】

1、 將金針菇洗淨,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。

2、 鍋燒開水,放入金針菇,稍煮一下就撈起,冷卻。

3、 將香菜洗淨,用白開水沖一下,切碎,放在金針菇上。

4、 加一點生抽,麻油,雞精,拌勻即可。清爽可口,營養豐富。備受喜愛。

方法二

金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。

【做法】

1、黃瓜洗淨和熏火腿切絲;

2、金針菇剪去根部洗淨入沸水焯30秒撈出濾水;

3、將所有調料混合拌勻成調味汁;

4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合,淋上調味汁,拌勻即可!

方法三

食材明細

主料: 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿蔔五六片

配料: 香蔥2根 蒜2瓣

輔料: 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺

製作步驟

1.金針菇:洗淨,開水焯1分鐘,過冷水

2.黃瓜切絲放在上面

3.胡蘿蔔切絲放在上面

4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面,以便一會油烹

5.鍋中放兩勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙,趁熱澆在花椒面和香蔥碎上,最後調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,適量鹽即可。