冬瓜煮臘肉的方法是什麼

冬瓜煮臘肉這一道食物，其實保健功效很高，能夠幫助我們清熱解毒，同時還可以改善貧血以及起到滋陰的作用，那麼應該如何動手完成呢，可以參考下面介紹的做法。

一、主料:豬肉(肥瘦)250克,冬瓜500克調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,大蔥10克,薑5克,豆豉2克,植物油20克

二、做法

1.豬肉洗淨切成片;

2.冬瓜去皮，去內籽，洗淨後切成塊;

3.蔥切段，薑切片，蒜拍碎;

4.鍋上火，加入油、蔥、薑、蒜爆鍋，然後下入豬肉片，煸炒片刻，下入精鹽、醬油、味精，加入清湯，再下入冬瓜塊，將肉煮爛，冬瓜煮熟，調好口味，盛入湯碗裡上桌即成。

三、用料：

冬瓜，臘肉，香菜，調味料。

做法：

1、臘肉切片。

2、冬瓜去皮，去瓤，然後切厚片。

3、香菜切短段。

4、炒鍋倒水，把臘肉放進去煮一會兒，然後放入冬瓜繼續燉煮到冬瓜呈半透明狀，調味之後加入香菜略微翻炒一下即可出鍋。