紫菜包飯應該如何做

紫菜的營養豐富，吃法也很多，紫菜包飯是其中一種，更多人將紫菜包飯叫壽司。紫菜包飯的做法比較簡單，做這道食物的時候主要注意配料的準備，比如黃瓜蘿蔔等，紫菜是可以選擇現成的。

1.油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。蛋皮和香腸，切成絲。胡蘿蔔洗淨，切絲胡蘿蔔絲用水焯一下。黃瓜切絲備用。蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然後將其放涼（略低於手溫即可）。鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在一端。用竹簾將紫菜卷起，儘量卷的稍微緊一點。卷好後，用刀沾點水，切成相同大小，擺盤即可。

2.胡蘿蔔切細絲，圓蔥切細絲。玉米腸切細條，金槍魚罐頭，挑出一些魚肉來，碾成泥。胡蘿蔔在鍋裡炒一炒。取一個雞蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，二米飯加上香油、鹽攪拌，蛋皮上鋪米飯，用勺子抹平，然後放上胡蘿蔔絲和火腿腸絲，米飯不要鋪滿，邊緣要留空隙，紫菜上也鋪上米飯，放圓蔥絲胡蘿蔔絲和焯好的菠菜。最後把紫菜和蛋皮卷起來，卷成一個細長的卷，把刀蘸濕，切成1.5釐米厚的一個就可以了。

3.雞蛋打散，備用。平底鍋裡放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。把胡蘿蔔，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。把米飯鋪在海苔上。放上韓式辣醬和胡蘿蔔黃瓜雞蛋絲。用壽司簾卷起，來回卷幾次捏緊。用刀切成小塊，裝盤即可。