鮮香菇的做法有哪些？

新鮮的香菇可以做成各種各樣美味的食物，而且香菇的營養價值也很高，所以一直以來這種食材是受到比較多人喜愛的，可以做成香菇炒雞蛋，或者是香菇燉雞以及熬香菇粥。

一、香菇炒雞蛋的做法

1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條

2.杭椒洗淨切小段，大蒜剝好切片

3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透

5.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出

二、香菇燉雞的做法

1.準備好材料；雞腿、香菇和紅蘿蔔分別切成塊

2.燒熱鍋， 放少許油， 下入薑蔥、八角和香葉一起煸炒

3.煸炒出香味後下入雞腿塊

4.繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃， 加入料酒和醬油

5.翻炒雞腿塊上色後， 再加入香菇、少量的蠔油和水

6.大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘

7.加入紅蘿蔔塊繼續煮上十分鐘

8.加入鹽和胡椒粉等調味料

9.攪拌均勻後，大火收汁

三、香菇雞粥的做法

1.香姑洗淨用溫水泡發

2.雞肉、香菇切小丁，雜蔬粒洗淨備用

3.大米淘洗乾淨，放入足量清水的鍋內浸泡30分鐘

4.大火燒開轉小火煮至米粒開花

5.倒入雞肉丁、香菇丁、薑絲，迅速攪散煮3分鐘

6.將雜蔬粒倒入鍋內

7.調入鹽，攪勻後煮2分鐘關火即可。