椒鹽排條怎麼做？

很多人都是肉食主義，平時吃飯都離不了肉，特別是排骨肉，但是我們吃排骨最常見的方法就是燉，紅燒，如果您吃膩了這樣的排骨，不妨嘗試排骨的新做法——椒鹽排骨。

做法一、 椒鹽排條

材料

肋排，蔥，薑，蒜，胡椒粉，蛋，料酒，醬油，糖，椒鹽，生粉

做法

1、排骨切小塊，放入生粉、醬油、胡椒粉、蛋、料酒、糖調製的醃料中醃一小時，放入油鍋炸至金黃，撈出。

2、蔥、薑、蒜剁碎，用一大勺油爆炒出香味，倒入炸好的排骨拌炒，出鍋前加椒鹽調味。

做法二、椒鹽排骨

材料

主料：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 薑片2片 澱粉適量

調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒

做法

1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。

2、用蔥薑、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃制一小時。

3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。

4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。

5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。

做法三、椒鹽排骨

材料

排骨500g，紅辣椒2個，蔥頭2顆，蒜3顆，薑1小塊，椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量

做法

1、洗淨所有材料，蔥蒜切碎，薑切片，紅辣椒切小段。

2、排骨洗淨切成約5CM長的小段，加入料酒、鹽、蒜、部分薑片，抓勻醃30分鐘。

3、鍋裡放油燒至6成熱，下排骨炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。

4、鍋留底油，放入蔥、薑片、辣椒爆香。

5、放入炸好的排骨翻炒，加適量鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。