涼拌洋蔥皮蛋的做法是什麼呢?
洋蔥被譽為最健康的蔬菜,因為洋蔥當中含有非常刺激的物質,具有殺菌驅蟲的作用,人們對於洋蔥的烹飪也十分成熟,幾乎任何烹飪方法都可以用洋蔥來當主角,例如涼拌洋蔥皮蛋這道經典的涼拌菜充分凸顯了洋蔥的美味,下面就來看看涼拌洋蔥皮蛋的做法講解吧。
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。
洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。
涼拌洋蔥皮蛋的做法一:
1.將新鮮的洋蔥去皮洗淨,皮蛋薄皮洗淨,皮蛋一定要用品質好的,否則會造成食物中毒。
2.薑切沫。
3.把皮蛋切成月牙塊擺在周圍,洋蔥切塊擺在中。
4.撒上姜末,味達美和香醋。
5.再加入一勺油辣椒。
6.吃的時候拌勻即可。
涼拌洋蔥皮蛋的做法二:
1.嫩豆腐切小塊,加少許鹽和開水燙10分鐘後,濾去水備用;
2.皮蛋切小塊放在豆腐上;
3.花生用小火少油炒香,晾涼後擀碎倒在豆腐上面;
4.取一小碗,加入所有調味料拌勻,澆在豆腐上面即可。