涼拌蕎麥面的做法有哪些呢？

蕎麥是北方的一種穀物，雖然不是主要的穀物作物，但是蕎麥以其保健養生的營養價值而廣受歡迎，蕎麥加工產品更是在市場上備受推崇，其中，蕎麥面是人們用來製作各種蕎麥食品的主要原料，例如涼拌蕎麥面是一種特有的蕎麥美食，下面就來看看涼拌蕎麥面的做法有哪些的講解吧。

涼拌蕎麥面的做法一：

1.準備速食蕎面，用開水蓋蓋泡，需要二三十分鐘，嫌時間長可以泡的稍軟後開水煮。

2.泡至無硬心，用涼水過兩遍。

3.柿子隨意切，黃瓜切絲。

4.把泡好的蕎面撈出放在柿子黃瓜上，加入一大勺老乾媽、適量鹽。

5.忘拍碗料了，把蒜瓣拍末，加入味極鮮、白醋就是碗料，把碗料澆到老乾媽上。

6.把盆裡的所有材料攪拌在一起，美味爽口的涼拌蕎面即成了。

涼拌蕎麥面的做法二：

1.黃瓜，胡蘿蔔切成絲，我用了這麼多的蕎麥面。

2.胡蘿蔔焯熟。

3.海帶和豆芽焯熟。

4.一勺蝦醬，一勺醋，一勺辣椒醬，（蒜蓉辣醬的更好），老抽幾滴，香油少許，調成一碗汁

5、鍋裡煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然後上面放上蛋。

涼拌蕎麥面的小竅門：

1、配料可以隨便自己喜好放。

2、這次我的醬汁比較清淡，因為中午還炒了個味道蠻重的雞肉，如果單吃的話，可以肉末豆干加點南乳汁，豆瓣醬，加點蔥花，拌面拌飯都是一碗接一碗的。