椒鹽拉尿蝦的做法是什麼？

蝦是一種海產品，海鮮味濃郁，所以是非常有特色的一道菜。蝦的營養豐富，蛋白質含量極高，對人體健康有好處。椒鹽拉尿蝦是一道海鮮類菜品，做法比較簡單，適合家常，初學者也可以做。

1.生猛拉尿蝦，熱油放入鍋煎兩面金黃色，中火煎到這樣差不多，外面餐廳都是炸出來，炸的裡面的肉都幹了沒有鮮味！在家還是慢慢煎，煎好拉尿蝦撈起來，用乾淨的鍋小火放入指天椒，黑胡椒碎，雞粉，一點鹽（鹽不要太多，海鮮本來已經有點鹹味），炒香就可以不要太久，把拉尿蝦放進去撈勻熄火灑上金蒜就可以上碟！炸好的金蒜一瓶放進雪櫃冷藏，撒上黑胡椒粉，雞粉即可。

2.洗淨拉尿蝦，然後放入鍋中煮熟為止；接著撈出來，稍微晾一下，就開始備鍋放油來炸（注：油不能燒過熱，應該在80度左右）；火調至中火；然後到顏色比煮熟時要深一點，看起來也差不多就可以起鍋；再倒入另一個鍋中，小火且放入椒鹽炒均就好，在煮拉尿蝦過程中，可以做椒鹽，這個很簡單，只要放適量細鹽和白椒粉在幹鍋炒成有點黃色就好。

3.用牙刷把蝦刷一刷 濾幹水然後放入250ml的油裡炸（油加熱到八成熱再放蝦） 炸5到8分鐘 根據蝦的大小定時間，看蝦殼比較酥了撈出來，把多餘的油倒出來，留50ml左右的油在鍋裡，把薑蒜紅辣椒當進去炒出蒜香 放蝦 然後放鹽，五香粉和黑胡椒。如果有椒鹽直接放椒鹽和黑胡椒粉就好）翻炒約2到3分鐘起鍋，美味的椒鹽皮皮蝦出爐了。