涼拌馬蘭頭怎麼做?
涼拌馬蘭頭也是一種涼拌食物,當中比較常見的,可是很多時候人們喜歡吃的這些食物,卻不見得都可以自己動手完成,加上覺得麻煩就更加不願意嘗試製作,而實際上通過下面介紹的方法,你會發現其實涼拌馬蘭頭的做法也是很簡單的。
一、原料
鹵新鮮馬蘭頭200克,香乾2塊,胡蘿蔔,味精、糖、鹽、麻油各適量。
本段做法一
1、馬蘭頭摘去老葉,洗淨瀝幹;
2、胡蘿蔔和香乾切丁;
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;
4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下,就用之前氽馬蘭頭的水就行;
5、馬蘭頭用手捏幹水份;
6、切成末;
7、加點鹽,將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起,放在小碗中,用力壓緊;
8、取一隻盤子,將碗倒扣在盤子裡;
9、輕輕敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。
二材料:馬蘭頭、豆腐乾
調料:鹽、糖、雞精、小磨麻油
一、豆干用開水煮過後,切小粒
二、馬蘭頭焯水(焯的過程中放點油,能保持色澤)後,稍稍擠幹水份,切碎
三、將豆干與馬蘭頭混合,加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可
三、作用
功效:清熱涼血。
主治:月經不調,屬血熱型,月經超前,量多,色紅質粘,心煩
口渴;苔黃,脈數。