火腿玉米做法有哪些？

火腿和玉米是兩種都極為常見的食材，其營養價值不可低估，尤其是玉米，維生素含量、植物纖維素含量、硒和鎂含量、玉米黃質含量、胡蘿蔔素與煙酸含量、亞油酸含量等非常高。生活中將兩者放在一起做成火腿玉米，真是色香味俱全，非常受歡迎。

一、火腿玉米的做法

1.準備好食材：火腿，玉米，黃瓜。

2.把玉米剝好，黃瓜切丁，火腿切丁，放盤子裡備用。

3.給鍋里加點油，放玉米煸炒兩分鐘，把火腿和黃瓜倒入鍋裡和玉米繼續煸炒一分鐘，加入鹽和雞精，即可盛入盤子裡食用。

二、玉米的營養價值

1.維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水準，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

4.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因數-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

5.含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病。

7.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。