​番薯做法大全包括哪些？

番薯是比較常見的一道美食，營養價值比較高，而且有利於身體的吸收，一般番薯需要選擇番薯粉，這樣才能製作出更好吃的美食，番薯粉搭配上雞蛋菠菜和銀魚，能補充維生素及微量元素，可以煎成面餅狀，或者是用來煮湯，味道都很好。

主料：地瓜粉300g

輔料：雞蛋2個、菠菜100g、銀魚30g

調料：沙拉油20g、蔥半根、水適量、高湯適量

地瓜粉的做法：

1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀（這些用量還真說不準：地瓜粉多了，口感更Q彈；雞蛋多加一粒，粉皮口感更軟；油只需要加一點點，調好的麵糊濃稠度適中……還真需要自己把握總結下：調稀點，攤出的面餅簿點，煮出來也會更軟點，更適合小寶貝們食用~）。

2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火。

3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅。

4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可。

5.同樣辦法一張張攤好，然後卷成卷，再切成小段備用。

6.開始煮粉皮，就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了。