​幹蠶豆的做法是什麼步驟？

幹蠶豆比較受人歡迎，剛才到吃起來不會太硬，而且比較酥脆，比較受人歡迎，但平時喝酒或者是家裡面來朋友的時候都可以分享這一道美食，在做之前需要把老蠶豆放在水中浸泡大約三天左右，把外面的硬殼全部都剝掉放在油中進行油炸，炸至透明狀即可撈出。

1.老蠶豆浸泡三四天

2.殼剝去一半或全剝掉

3.放半個小時左右等水瀝幹

4.下小半鍋油加熱

5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油面即可撈出瀝油了

6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了

注:炸的時間不要太長,透明浮在油面即可撈出,有的量可根據蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋裡的油滿過蠶豆就行,

如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以後再灑入椒鹽,然後真空保存,下次吃的時候同樣味好哦!