蔥油蠶豆是怎樣製作的？
平時我們在超市裡面經常會吃到蔥香蠶豆，這是一種比較常見的零食，有一種蔥香的味道，在蠶豆裡面酥脆可口，在平時可以看的電視劇或者是休閒之餘使用，蔥香蠶豆的製作方法也很簡單，需要用到的是橄欖油和食鹽味精，可以做成脆的或者軟的。
輔料
蔥少量
橄欖油少量
鹽
糖
味精少量
營養分析
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
製作步驟
1. 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蔥末及洗淨的蠶豆一起煸炒，並放入鹽糖味精調味。
2. 煸炒至變色倒入水，加蓋燜煮。
3. 水分蒸發後，開蓋煸炒下就能乘盤了。