​沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單

我們都知道在做豆腐腦的時候需要準備的是內脂，但是當大家的家裡面沒有內脂的時候，也可以成功地製作豆腐腦，可以準備一塊嫩豆腐來代替，再加上各種配料放在鍋中就可以製作了，其實做豆腐湯比較簡單，只要大家能夠發揮想像，沒有內脂照樣可以做。

菜譜簡介 豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品,主要分為甜,鹹兩種吃法,另外作調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美

材料

嫩豆腐(內酯豆腐) 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香蔥 老抽 生粉 糖 鹽

做法

1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘， 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；

2:黃花菜清水泡發摘去根蒂反復清洗擠掉水份；

3:香菇淡鹽水裡浸泡洗去雜質擠幹水份切片；

4:黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗乾淨瀝幹水份切絲；

5:蒜頭拍碎切末 香蔥切碎；

6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可