培根應該怎麼煎？

培根是西餐食材三大肉製品之一，將豬肉條經過醃漬後再用各種不同的木材煙熏成不同風味的煙熏肉，冷凍儲藏，食用時取出解凍後切片或烤或蒸或煮湯或煎炙都是極為美味的。相對而言，煎培根簡單易做，煎好的培根肉片顏色鮮紅、香味撲鼻，能夠極大的刺激食用者的味蕾，因此煎餅培根備受讚賞。

用料

培根兩片，老乾媽適量

煎培根的做法

培根肉對切一下就好，熱鍋。

鍋底抹一層薄油，把培根肉平鋪在鍋底，小火一點點煎

等培根肉有點出油了，邊上略焦，倒半勺老乾媽，稍微煸炒一下就好出鍋了

小貼士

根據個人喜好可以配上兩片檸檬或者撒點香菜。

如果是平底的不粘鍋的話，可以不放油，放進培根然後小火慢慢煎，油就出來了。

培根的營養價值

1. 培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

2. 培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或薰制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根的食用禁忌

1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

5.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。