小米粥煮法是什麼

小米粥是一種比較傳統的食物，在北方地區晚餐後大多都會喝一些小米粥，其營養比較豐富，而且也有很好的養胃效果，不過好多人在煮小米粥的時候都會有一些誤區，下面我們就來具體介紹一下小米粥的煮法.

小米要先泡好：很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了，其實在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半個小時，讓米粒膨脹開來，這樣做出來的小米粥會更好，既能節省時間，而且熬出來的粥又酥，口感又好。

開水下鍋煮米：不少人都覺得煮粥就要冷水煮，在冷水變熱的過程中米也就跟著熟了，水熱了就等於米開了然後直接吃就可以，其實真正會吃小米粥的人，都是用開水煮粥的，因為開水煮粥既能節省時間，而且還不容易糊底。

火候有講究：煮小米粥時候的火候也是有講究的，可以先用大火煮開，然後再用文火熬粥三十分鐘，大小轉換的過程中，粥的香味就慢慢的出來了。

小米是穀子去皮之後的顆粒狀的糧食，體弱多病的人可以用小米粥來補身體，除此之外，熬小米粥的時候加入其他食物，也是可以防病治病的。