清炒蓮藕怎麼能做呢？

清炒蓮藕是比較常見的一種吃蓮藕的方式，而且所需要的材料以及調味料都非常的簡單，所以一直受到比較多人的喜愛，以下則是不同的清炒蓮藕做法介紹，希望大家能夠正確認識以及掌握。

一、準備

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。

4、放到清水裡洗洗，洗去表面的澱粉。

5、撈出瀝水。

二、步驟

1、鍋中放適量油。

2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。

3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。

4、關火，撒少許蔥花即可出鍋。

三、提醒

1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關鍵哦。

2、如果你藕片切的很薄，那麼藕片要儘量瀝幹再炒，不然，粘在一起很煩人。

3、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。

4、喜歡的話，可以滴點醋。

5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點糖好了，嘿嘿。

四、清炒藕片飲食特點

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。