梭子蟹應該怎麼處理？

梭子蟹是一種海蟹，這種海蟹的肉質鮮嫩，非常適合用來烹飪，梭子蟹是很多地方的特色食物，吃梭子蟹之前一定要處理乾淨，用鹽水浸泡才能把梭子蟹胃裡的髒東西吐出來，這樣就能放心食用。

1.準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。淡鹽水浸泡。 先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃裡的髒東西吐出來。

2.刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗，這一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。

3.具體步驟先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

4.清理腹蓋部分。腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排泄物。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨。

5.刷洗乾淨的螃蟹順手丟入清水盆裡，最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。

6.白酒醉蟹。 把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。