營養飲食

雞蛋玉米粒做法和營養價值有哪些?

雞蛋玉米粒其實是一道很多人喜歡吃的甜品,營養價值很高,雞蛋富含蛋白質,脂肪,維生素等玉米粒也是粗糧的一種,所以這些食材的搭配,對健康保健都是很好的。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

5.含量偏低,且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

6.礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。

7. 脂溶性維生素中維生素E較多,約為20mg/kg,黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素,維生素D和K幾乎沒有。

做法

1、材料集合

2、雞蛋打在碗裡,加少許鹽攪成蛋液

3、熱油鍋,倒入蛋液攤成蛋皮,用鍋鏟切成小片

4、放入玉米粒同炒

5、差不多熟的時候再放小許鹽

6、炒均勻就可以起鍋啦